I. Организационный момент
Проверить выполнение санитарно-гигиенических норм, наличие формы, продуктов.
Отметить отсутствующих.
Раздать технологические карты, карточки для дежурных.
Сообщить тему урока.
II. Контроль знаний и умений
Повторение материала прошлого урока в форме беседы.
Вопросы для беседы:
- виды мучных изделий;
- виды теста.
III. Повторение и сообщение познавательных сведений
Десерт - этим термином во всем мире принято называть завершающие блюда обеда независимо от того, какими они являются по порядку подачи - третьими или пятыми. В русском языке «десерт» как термин известен с 1652 года.
До этого употребляли русское слово «заедки», однако в связи с появлением в XVIII веке понятия «закуска» стала возникать путаница.